Цветная капуста в последнее время стала любимицей гурманов, появляясь во всевозможных вкусных рецептах как здоровая замена рису. Хотя рост популярности этого овоща может показаться кому-то странным, его десятилетиями жарили на гриле в индийских глиняных печах и использовали в блюдах тандури. Цветная капуста, приготовленная на гриле тандури, не только вкусна, но и богата мощными питательными и полезными веществами, которые делают это вкусное угощение обязательным блюдом во время еды без чувства вины.
Почему гриль тандыр против гриля барбекю?
Хотя цветная капуста на гриле — отличное дополнение к любому рациону, сложный вкусовой профиль приготовления в тандури ничем не заменить. По словам известного шеф-повара и писателя Мадхура Джаффри, приготовление на таком сильном огне позволяет сохранить соки и специи таким образом, который невозможно воспроизвести с помощью традиционных методов приготовления на гриле. Кроме того, нанизывание овощей на шампуры обеспечивает более равномерное приготовление (к тому же, это гораздо интереснее для барбекю с гостями на заднем дворе).
Индийская глиняная печь не только обеспечивает лучшее общее качество приготовления, но и специи, используемые в рецептах цветной капусты тандури, обладают полезными свойствами. Эти специи запечатываются в овоще, еще больше повышая его питательную ценность (не говоря уже об аппетитном вкусе)!
Польза цветной капусты на гриле для здоровья
Независимо от того, какой способ приготовления вы используете, цветная капуста — это вкусный и питательный овощ, который обеспечивает множество невероятных преимуществ для здоровья.
Богата питательными веществами
Всего одна чашка цветной капусты обеспечивает более 75% минимальной дневной нормы витамина С — витамина, жизненно важного для поддержания иммунитета, восстановления ДНК, выработки коллагена и серотонина. Кроме того, в цветной капусте содержится 20% дневной нормы витамина К, который необходим для формирования костей.
Богата клетчаткой
Цветная капуста на гриле также содержит много клетчатки (10% от рекомендуемой дневной нормы на чашку), которая способствует развитию полезных кишечных бактерий и здоровью пищеварения, а также уменьшает воспаление. Исследования показали, что богатые клетчаткой диеты связаны с более низким риском развития тяжелых заболеваний, таких как болезни сердца, рак и диабет.
Борется со старением
Не только витамины и питательные вещества скрываются в каждом кусочке цветной капусты, приготовленной на гриле тандури: этот овощ также содержит природные вещества, которые, как было показано, влияют на гены, замедляя процесс старения. Исследования также показывают, что соединения цветной капусты могут защищать мозг и нервную систему от возрастного снижения когнитивных способностей.
Богата антиоксидантами
Отчасти способность цветной капусты предотвращать развитие сердечных заболеваний и рака объясняется высоким содержанием в ней антиоксидантов. Эти антиоксиданты не только полезны для вашего организма, но и помогают обеспечить защиту от вредных соединений в процессе приготовления на гриле!
Потеря веса
Те, кто стремится сбросить или поддерживать свой вес, будут рады узнать, что цветная капуста, приготовленная на гриле тандури, может способствовать здоровому снижению веса. Поскольку в этом овоще много клетчатки, он помогает организму дольше чувствовать себя сытым. Кроме того, в ней содержится много воды, что еще больше способствует сытости.
Приготовьте цветную капусту с хомдором!
Чтобы получить пользу от цветной капусты, приготовленной в тандури на гриле, не обязательно искать «индийскую кухню рядом со мной». У компании Hōmdoor есть рецепты приготовления цветной капусты на гриле тандури и бытовые печи-тандыры, которые необходимы вам, чтобы начать есть более вкусную и питательную пищу. Изучите наш выбор индийских глиняных печей и доступные рецепты онлайн уже сегодня.
Оставить ответ Отменить ответ
Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.
